Leckerer Brokkoli Auflauf ohne Kohlenhydrate
Low-CarbVegetarischKetogen
Zutaten
- 1 kg Brokkoli
- 200 ml Milch
- 250 g Frischkäse Kräuter oder natur
- 2 Eier
- 80 g gerieben Käse
- 60 g Mandelblättchen
- Salz, Pfeffer, Thymian zum Würzen
Anleitungen
- Den Ofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze oder 160 °C Umluft vorheizen.
- Wasser auf dem Herd zum Kochen bringen. EinenTeelöffel Salz hinzugeben.
- Brokkoli unter dem Wasserhahn abbrausen. Nachdem Abtropfen mit einem scharfen Messer Röschen abtrennen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- In kochendem Salzwasser zwei Minuten blanchieren. Danach mit kaltem Wasser abschrecken und abtropfen lassen. Brokkoli in die Auflaufform geben.
- Milch mit Frischkäse und den Eiern in einer Schüssel verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen.
- Soße gleichmäßig über dem Brokkoli verteilen. Mit Mandelblättchen und geriebenem Käse bestreuen.
- Auflauf im Backofen 30 Minuten backen, bis der Käse leicht braun ist. Anschließend frisch servieren.