Den Ofen auf 200 Grad Umluft/ 220 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
Anschließend werden Quark, Öl, Salz und das Ei vermischt. In einer zweiten Schüssel das Backpulver unter das Mehl heben. Danach die trockenen Zutaten zu der Quark-Öl-Mischung geben.
Mit den Knethaken eines Handrührgeräts werden die Zutaten zu einem glatten Teig verkneten und zu einer Kugel geformt.Alternativ knetet man den Teig mit den Händen durch. Um zu vermeiden, dass er an den Fingern kleben bleibt, reibt man die Hände mit ein wenig Öl ein. Den Teig nun gleichmäßig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech drücken. Mit einer Gabel werden Löcher in den Teig gestochen, damit er sich nicht hebt.
Die Pizza nach belieben belegen und für 20-25 Minuten im Ofen backen.