Tajines Topf

Tajines Kochtöpfe für die schonende Zubereitung von Schmorgerichten

Wir haben uns einen Überblick über Tajines verschafft und die besten Schmorgefäße für die  Zubereitung orientalischer Gerichte miteinander verglichen. Aus dieser Auswahl möchten wir die nachfolgenden Empfehlungen unserer Redaktion vorstellen. Außerdem haben wir Bestseller, preisreduzierte Produkte und passendes Zubehör übersichtlich sortiert. Viele wichtige Kaufdetails helfen dabei die richtige Wahl zu treffen. (Update 05/2024)

Eine orientalische Tajine besteht klassisch aus Keramik und eignet sich zum Zubereiten von Schmorgerichten.

Redaktionstipp handgefertigter marrokanischer Tontopf

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Die Tajine von MamboCat hat ein Fassungsvermögen von zwei Litern. Sie besteht aus Ton und ist glänzend volllackiert. Das orientalische Gefäß eignet sich zum Zubereiten von Schmorgerichten wie Ragouts, Gulasch, Ratatouille oder marokkanischen Eintöpfen. Dank des Dampfabzugs in der Spitze entweicht die überschüssige Luft. Das Gefäß ermöglicht aufgrund ihrer Form und Beschaffenheit eine sehr gute Wärmeverteilung. Das Material absorbiert weder Bakterien noch Fett.

Produkttipps zu Tajines Kochtöpfen

  • Eigenschaften: Eine Tajine ist ein Kochtopf, der ursprünglich aus Marokko stammt. Das zweigeteilte Gefäß hat einen spitzen, gewölbten Deckel. Traditionelle Schmorgefäße bestehen aus gebranntem Lehm. Sie funktionieren wie ein Dampfgarer. Durch die besondere Form entsteht im Inneren ein natürlicher Wasserkreislauf, in dem die Speisen im eigenen Saft garen. Erhältlich ist er in verschiedenen Größen und fasst im Schnitt 1,5 bis 3,5 Liter.
  • Zweck: Die Zubereitung von Schmorgerichten in der Tajine gelingt schonender als mit einem herkömmlichen Kochtopf. In dem Gefäß verteilt sich die Hitze gleichmäßig. Das langsame Erhitzen verhindert, dass die Zutaten nach langer Garzeit verkochen. Die Nährstoffe bleiben erhalten. Es entsteht ein einzigartiges Aroma.
  • Anwendung: Das Zubereiten von Schmorgerichten in der Tajine erfolgt in Schichten. Nach dem Anbraten von Zwiebeln und Fleisch in etwas Öl schichten Anwender sämtliche Zutaten darüber. Dabei kommen Bestandteile mit der längsten Garzeit in die Mitte, Nahrungsmittel, die schneller garen, an die Seite. Damit Fleisch und Fisch nicht anbrennen, ruhen sie auf einem Gemüsebett. Im Anschluss übergießen Nutzer den Inhalt mit Wasser und setzen den Deckel auf. Im Tajine-Deckel befindet sich eine Mulde, die sie mit Wasser befüllen. Die Dampfsperre fördert das Kondensieren des aufsteigenden Dampfs im Inneren des Kochgeschirrs. Damit das Essen nicht anbrennt, gießen sie regelmäßig Flüssigkeit nach. Das Umrühren ist nicht notwendig.
  • Garzeit: Längeres Schmoren der Gerichte steigert das Aroma. Daher empfiehlt es sich, diese (je nach Größe des Gefäßes) 40 bis 120 Minuten zu garen.

Unsere empfohlenen Tajine Töpfe

Unsere Redaktionsempfehlung zeigt marrokanische Taginen die besonders beliebt sind und bei anderen Käufern eine hohe Kundenzufriedenheit hervorgerufen haben. Unsere Auswahlkriterien für diese Produkte richten sich nach Bewertungen und Qualität.

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  • Dieser Tajine wurde von marokkanischen Meistern aus naturbelassen schadstofffreier-Bleifrei Lehmerde in Handarbeit gefertigt. Für die gleichmäßige Hitzeverteilung, die perfekte Garverhältnisse sowie das Erhalten der Nährstoffe sorgt der naturbelassene Lehm.
  • Der Tajine hat einen flachen Tellerboden und einen kegelförmigen Deckel und ist für E-Herd, Ceranfeld, Gas-/Backofen und offenes Holzkohlfeuer geeignet. Für Induktionsherde ist eine Adapterplatte zu empfehlen.
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  • Dieser Tajine wurde von marokkanischen Meistern aus naturbelassen schadstofffreier-Bleifrei Lehmerde in Handarbeit gefertigt und glasiert. Für die gleichmäßige Hitzeverteilung, die perfekte Garverhältnisse sowie das Erhalten der Nährstoffe sorgt der naturbelassene Lehm.
  • Der Tajine hat einen flachen Tellerboden und einen kegelförmigen Deckel und ist für E-Herd, Ceranfeld, Gas-/Backofen und offenes Holzkohlfeuer geeignet. Für Induktionsherde ist eine Adapterplatte zu empfehlen.

Bestseller Tagine Schmortöpfe

In dieser Auswahl zeigen wir beliebte Tajines zum Kochen afrikanischer Gerichte sortiert nach Preis und Aktualität, diese Sortierung kann bei der Kaufentscheidung unterstützen, wenn vorher noch kein Produkt gefunden wurde.

Qualitätstipp zu den marrokanischen Tajine Töpfen

Diese Auswahl zeigt hochpreisige Produkte, die in ihrer Kategorie relativ teuer sind. Ein hoher Preis kann eine höhere Qualität versprechen, diese ist aber nicht immer vorausgesetzt.

Aktuelle Preissenkungen bei Tagine Kochtöpfen

Preisbewußte Käufer finden hier die aktuell preisreduzierten Produkte nach der Höhe der Preissenkung sortiert. Unsere Produktcrawler durchsucht stündlich verschiedene Onlineshops. (Letzte Aktualisierung fand 26.05.2024).

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Spartipp bei Tajine Schmortöpfe

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Vor- und Nachteile orientalische Töpfe

Vorteile:

  • schonendes Zubereiten von Schmorgerichten
  • ersetzen den Dampfgarer
  • haben einen dekorativen Charakter
  • bestehen aus robustem, langlebigem Material
  • Modelle aus Gusseisen eignen sich für alle gängigen Herd-Typen inklusive Induktion
  • Verwendung auf offenem Feuer und im Backofen möglich
  • geringer Verlust an Nährstoffen bei vollem Aroma

Nachteile:

  • sind sehr schwer
  • da die meisten Modelle keine Griffe haben, sind sie unhandlich
  • die lange Kochzeit erhöht den Energieverbrauch

Kaufratgeber zu orientalischen Tajines

Material

Klassische orientalische Tajines bestehen aus unglasierter Keramik. Diese eignen sich vorwiegend für das fettarme Zubereiten von Speisen. Vor der ersten Anwendung müssen Nutzer die Gefäße einige Stunden wässern, damit sie beim Kochen nicht springen. Das Einreiben mit Öl verschließt im Anschluss die Poren. Beim Kochen entfaltete sich ein natürlicher, erdiger Geschmack, der den Speisen ein besonderes Aroma verleiht. Mit der Zeit bildet sich eine Patina, die das Anhaften von Nahrungsmitteln verhindert.

Glasierte Keramiktöpfe sind aufwendig bemalt und dank der zusätzlichen Beschichtung pflegeleichter. Nutzer müssen diese nicht wässern. Allerdings kann die Glasur mit der Zeit springen.

Modelle aus Gusseisen begeistern mit ihrer sehr guten Wärmeleitfähigkeit. Sie eignen sich auch zum scharfen Anbraten von Fleisch. Edelstahlvarianten sind moderner und ermöglichen eine unkomplizierte Anwendung sowie die Reinigung in der Spülmaschine.

Herdarten

Tajines mit Unterteil aus Gusseisen eignen sich für alle Herdarten inklusive Induktion. Da Tontöpfe keinen magnetischen Boden haben, bleibt der Induktionsherd kalt.

Griffe

Modelle mit zwei Griffen an den Seiten erleichtern das Anheben des Kochgefäßes. Das ist bei sehr großen, schweren Gefäßen von Vorteil.

Durchmesser

Tajines erhalten Nutzer in verschiedeneren Größen:

  • 24 cm Durchmesser für zwei bis drei Personen
  • 27 bis 28 cm Durchmesser für 3 bis 4 Personen
  • 30 bis 32 cm Durchmesser für bis zu 6 Personen

Optik

Die Gerichte werden nach dem Zubereiten direkt in der Tajine serviert, daher spielt die Optik eine wichtige Rolle. Beliebt sind Keramiken mit kunstvollerer Bemalung und schützender Glasur. Edle unglasierte Schmortöpfe aus Ton haben einen rustikalen Charme. Moderner sind Edelstahlmodelle in hellen Keramikdeckeln. Sie sind auf dem Esstisch und im Küchenregal ein Hingucker.

Beschichtung

Eine Keramikglasur dient der Oberflächenversiegelung von Steinzeug, Ton und Porzellan. Diese glättet die poröse Oberfläche, um sie wasserundurchlässig zu machen. Zudem verbessert die Versieglung die Optik und erhöht die Haltbarkeit der Bemalung.

Die meisten Tajines mit Topf aus Gusseisen haben eine Beschichtung aus Emaille, die das Material vor Korrosion schützt. Sie hat zudem eine dekorative Komponente. Verbreitet sind Modelle mit Emaillierung in kräftigem Rot, Schwarz oder in Weiß.

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